Tu rêves d’ouvrir un coffee shop, ou de bosser comme barista dans un lieu qui envoie du lourd ? Tu veux maîtriser l’extraction, le latte art, le slow coffee comme un pro ? En 2025, le café de spécialité explose. Mais pour y entrer, pas de place à l’impro. Il faut une formation solide, ancrée dans le réel.
Ici, je t’explique comment devenir barista professionnel, étape par étape, avec les bonnes bases, les bons choix, et surtout la meilleure formation barista en Hauts-de-France.

Les boissons d’hiver les plus demandées en coffee shop

Le Cet hiver 2025, voici les stars des cartes hivernales repérées lors de nos formations barista lille

• Latte pain d’épices : l’indispensable. Sirop maison, cannelle, muscade, lait microfoamed parfaitement.
• Latte popcorn : sucré-salé, surprenant, avec topping croustillant.
• Latte crème brûlée : vanille, caramel, sucre flambé au chalumeau – show assuré.
• Dirty Chai Latte : la fusion parfaite entre épices et espresso.
• Chocolat chaud signature : infusé au piment, au praliné ou à la noisette.
• Golden Latte (curcuma) : toujours là pour les vibes “healthy”.

Ces recettes ne sont pas juste des boissons, ce sont des expériences clients. Et elles doivent être rentables, faciles à produire, visuellement fortes.

Les compétences clés d’un barista pro

Nos formations barista certifiées incluent :

Création de recettes saisonnières avec cost control.

Mise en place d’une carte hiver rentable et différenciante.

Techniques de mousse de lait adaptées aux toppings hivernaux.

Latte art adapté aux boissons d’hiver (sapin, cœur, flocon).

Storytelling et mise en valeur des boissons sur Instagram et TikTok.

👉 En novembre, nos sessions à Paris, Toulouse, Nantes et Bruxelles ont formé plus de 60 baristas à ces techniques. Tous sont repartis avec une carte prête à l’emploi pour décembre.

Ce qu’on enseigne en formation barista pour cartonner en hiver

Formation courte ou longue ?

Le bon formateur : barista + gestionnaire + coach

WeAreBarista : ta formation barista à Carvin (Hauts-de-France)

Formation Chez WeAreBarista, centre de formation barista à Lille, on ne forme pas juste à faire un espresso : on forme à créer une carte hivernale qui vend.

Nos formations barista à Lille intègrent :

• Création de recettes de boissons d’hiver rentables : latte pain d’épices, popcorn, crème brûlée, dirty chai, chocolat chaud signature.
• Costing précis pour chaque boisson saisonnière : marge, temps, stock.
• Techniques de mousse de lait pour toppings gourmands et latte art hivernal (flocon, cœur, sapin).
• Optimisation du workflow pour tenir les rushs de décembre sans perte de qualité.
• Stratégies de vente terrain + contenu social media pour mettre en avant les boissons (Reels, stories, photos).

🎯 Objectif : que chaque élève reparte de Lille avec une carte hiver prête à être lancée, testée, validée, et vendable dès le lendemain.

Quand les températures chutent, les envies changent. Et dans les coffee shops comme en formation barista, l’hiver est une saison stratégique pour proposer des boissons chaudes originales, gourmandes et ultra instagrammables. Chez WeAreBarista, on forme non seulement à l’extraction parfaite et au latte art, mais aussi à la création de cartes saisonnières rentables et irrésistibles.

Les boissons d’hiver les plus demandées en coffee shop

Le Le Cet hiver 2025, voici les stars des cartes hivernales repérées lors de nos formations barista lille

• Latte pain d’épices : l’indispensable. Sirop maison, cannelle, muscade, lait microfoamed parfaitement.
• Latte popcorn : sucré-salé, surprenant, avec topping croustillant.
• Latte crème brûlée : vanille, caramel, sucre flambé au chalumeau – show assuré.
• Dirty Chai Latte : la fusion parfaite entre épices et espresso.
• Chocolat chaud signature : infusé au piment, au praliné ou à la noisette.
• Golden Latte (curcuma) : toujours là pour les vibes “healthy”.



Ces recettes ne sont pas juste des boissons, ce sont des expériences clients. Et elles doivent être rentables, faciles à produire, visuellement fortes

Les compétences clés d’un barista pro

Maîtrise des extractions (espresso, filtre, slow coffee)

Latte art et texturisation du lait

Connaissance des terroirs et des profils aromatiques

Service client et gestion du stress

Organisation et hygiène du poste barista

Quelle formation choisir ?

Formation courte ou longue ?

Le bon formateur : barista + ancien gestionnaire d'un coffee shop + coach

WeAreBarista : ta formation barista à Carvin (Hauts-de-France)

Formation en petit groupe (max 3pers)

Plateau technique pro, matériel haut de gamme

Formation orientée technique + terrain + business

Modules latte art, extraction, service, coffee shop

Accessibilité par train, logement proche

Témoignages d’anciens élèves

FAQ – Tout savoir sur la formation barista à Lille

Quels types de formations barista existe-t-il ?
Nous proposons des formations barista débutant, avancé, latte art, slow coffee, extraction espresso, boissons lactées, etc.

Comment devenir barista professionnel ?
Grâce à nos formations barista certifiantes à Lille, en cours intensif ou stage barista, vous apprenez les gestes, la technique et le workflow d’un barista complet.

La formation barista est-elle éligible au CPF ?
Oui, certaines formations barista sont finançables via CPF. Contactez-nous pour vérifier votre éligibilité.

Proposez-vous des formations barista pour ouvrir un coffee shop ?
Oui, notre programme inclut la formation barista + gestion de coffee shop, création de carte, rentabilité, expérience client.